Chicken Soup

Une recette de soupe complète pour l'hiver.

All-in-one soup recipe for winter.

Lorsqu'il fait froid ou qu'on est malade, faire une soupe est toujours une bonne idée. J'ai improvisé une soupe comme la soupe de poulet si fameuse chez les anglo-saxons.

Ingrédients

Légumes variés (carottes, haricots, poireaux, etc.)

Pâtes de votre choix (ici orzo ou risoni: pâtes en forme de grain de riz)

Pilons ou cuisses de poulet (1 par personne)

Bouillon cube de volaille

Sel, poivre

Persil

Faire blanchir la viande avec une première eau. Vous pouvez enlever la peau si vous le souhaitez.

Porter à ébullition l'eau et retirer la mousse qui se forme à la surface. Une fois la viande précuite, changer l'eau de cuisson et ajouter le bouillon cube et les légumes lavés et coupés. 

Couvrir et laisser mijoter 1h.

Au dernier moment, ajouter les pâtes crues préalablement rincées. Faire cuire le temps indiqué sur le paquet.
Ajuster l'assaisonnement et parsemer de persil.

Régalez-vous!

When it's cold or you're ill, cooking soup is always a good idea. I improvised a soup like the oh so famous chicken soup.

Ingredients

Mixed vegetables (carrots, beans, leeks, etc.)

Pasta of your choice (here risoni or orzo pasta in the shape of rice) 

Chicken (1 leg per person)

1 Poultry stub

Salt, pepper

Parsley

Blanch meat with in water. Yyou can remove the skin if you want to.

Boil the water and remove the foam on the surface. Once precooked, change the cooking water, add the stub and vegetables washed and cut.

Cover and simmer for about 1 hour.

At the last moment, add the uncooked pasta previously rinsed. Cook the time indicated on the package.

Adjust the seasoning and sprinkle with parsley.

Enjoy yourself!