Soupe Fraîche de Melon et Menthe Bergamote

Un dessert rafraîchissant qui nous donne envie de vacances.

A very fresh desert while waiting for holidays.

Ingrédients pour 4 personnes

1 melon charentais

Le jus d'1/2 citron jaune

1 CS de sirop d'agave

Quelques feuilles de menthe bergamote (ou menthe classique en fonction de vos goûts)

Ouvrer le melon et retirer les pépins.

Récupérer la chair du melon et la mettre dans votre blender ou tout autre appareil permettant de mixer. Ajouter quelques feuilles de menthes, le sirop d'agave et le jus de citron. Mixer bien. La préparation doit être lisse et homogène.

Verser la soupe de melon dans les récipients de votre choix et décorer avec de la menthe.

A consommer immédiatement sinon la préparation aura tendance à se séparer.

Ingrédients for 4 people

1 melon Charentais

Juice of 1/2 lemon

1 tablespoon agava syrup

Some bergamot mint leaves (or classical depending on your tastes)

Open the melon and remove the seeds.

Collect the flesh of the melon and put it into your blender or other device for mixing. Add a few mint leaves, agava syrup and lemon juice. Mix well. The preparation should be smooth.

Pour melon soup in dishes of your choice and garnish with mint.

Enjoy immediately or the preparation will tend to separate.